焖鸡翅的做法家常做法？焖鸡翅的做法家常做法视频

各位老铁们 ，酸菜大家好 ，鱼火今天由我来为大家分享酸菜鱼火锅家常做法，常做菜鱼以及酸菜鱼火锅家常做法大全的法酸相关问题知识，希望对大家有所帮助
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本文目录

1. 酸菜鱼火锅的常做菜鱼正宗做法王刚
2. 酸菜鱼火锅怎么做
3. 阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法

酸菜鱼火锅的正宗做法王刚

1、食材：鱼杂1500g ，法酸姜5g
，火锅桂皮4g ，家常花椒4g，做法干辣椒3g
。将鱼杂1500g洗净备用 。将姜5g、桂皮4g  、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜
、蒜、桂皮 、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒
 。加入5g食盐 。3
、加入备好的鱼杂 。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精 。加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了
。

酸菜鱼火锅怎么做

主料

胖头鱼尾1300克
 ，酸菜一袋

辅料

白菜500克 ，茼蒿350克 ，生菜500克 ，土豆500克，冻豆腐一块
，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量，鸡精适量 ，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺 ，绍酒一勺，水淀粉少许
，泡椒6-8个

阿飞酸菜鱼火锅的正宗做法

食材用料

酸菜3棵，鳗鱼（可用生鱼一斤左右切薄片 ，料酒1勺，香菜若干 ，姜3片，蛋白1个 ，盐适量，蒜6个 ，3个切片，三个切碎末，酱油1勺，干辣椒若干

配菜：花菜，豆芽 
，腐皮 ，海带 ，金针菇各适量，鸡汤，白醋，生粉适量

做法步骤：

步骤1

鱼肉用蛋清，少许盐，酱油，料酒，生粉腌制20分钟

步骤2

鸡汤煮开 ，加入盐调味，将配菜煮至8成熟，每一种配菜单独煮
，煮后放入准备装鱼的盆里

步骤3

锅里放入油
，可适当多一些，放入蒜片 ，干辣椒，煸出味 ，放入酸菜，翻炒 ，加入一点酱油 ，后加入开水，（这时我把辣椒挑出来，怕煮的太辣 ，不怕辣的可忽略）水量根据你的配菜量，自己把握好，煮开后，中火煮20分钟后加入白醋，煮5分钟，试下味道

步骤4

汤水味道各方面合适后，下腐皮
，开大火，加入鱼肉，煮一会，出白汤后 ，鱼肉熟了，关火出锅 ，倒在配菜上，香菜搭放在鱼肉上

步骤5

重新起锅，下一大勺油，油热后
，下蒜泥粒 ，煸香后，趁热倒在鱼肉上。完成

关于酸菜鱼火锅家常做法，酸菜鱼火锅家常做法大全的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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